Ce să mănânci și ce să eviți după o toxiinfecție alimentară — ghid practic
Toxiinfecția alimentară apare când consumi alimente sau băuturi contaminate cu bacterii, virusuri, paraziți sau toxine și manifestările sunt frecvent greață, vărsături, diaree sau dureri abdominale — în majoritatea cazurilor, starea se ameliorează în câteva zile.
Pe durata recuperării, sistemul digestiv este fragil, așa că alimentația trebuie reintrodusă treptat și atent. În primele ore sau zile, când simptomele sunt mai accentuate, este indicat să se acorde prioritate reducerii la minim a sarcinii digestive: lichide clare, rehidratare și alimente ușoare, fără iritanți.
Se recomandă consumul de alimente precum orez fiert, cartof fiert, pâine prăjită simplă, banane coapte, supă clară. Aceste opțiuni blânde permit organismului să își refacă echilibrul intestinal fără a produce iritații suplimentare.
Totodată, sunt alimente care trebuie evitate până la vindecare completă: alimente picante și acide — sosuri iuti, roșii, citrice etc. — pentru că pot irita mucoasa gastrică, care este deja lezată; fibrele dure, cum ar fi cerealele integrale, nucile, conopida sau broccoli, care pot solicita prea mult digestia; băuturile iritante – cofeina, alcoolul și sucurile carbogazoase – care pot agrava starea digestivă.
Pe măsură ce simptomele se ameliorează, este indicată o revenire progresivă la alimente normale, dar cu precauție: legume gătite bine, fructe coapte, carne slabă bine gătită, iaurturi simple (în funcție de toleranță). Evitarea alimentelor periculoase — lactate nepasteurizate, ouă crude, fructe de mare crude sau mezeluri nesigure — este esențială pentru a preveni recidiva.
Pe lângă dietă, hidratarea joacă un rol central: consumul de apă curată, ceaiuri slab infuzate sau soluții de rehidratare orală ajută la compensarea pierderilor de lichide și electroliți. Odihna și evitarea efortului fizic sunt de asemenea recomandate, pentru ca organismul să se concentreze pe refacere.
Dacă simptomele persistă mai mult de două zile, apare febra mare, sânge în scaun sau semne de deshidratare severă (gură uscată, lipsa urinării etc.), este necesară consultarea unui medic. Diagnosticul corect și tratamentul potrivit (în caz de infecție severă pot fi necesare antibiotice sau tratament în spital) pot preveni complicații.
Dieta și alimentația după toxiinfecție nu sunt doar chestiune de confort — ele influențează cât de rapid și complet te recuperezi. Adoptă un regim bland, evită mâncărurile care irită tractul digestiv și reintrodu alimentele solide în pași atenți, pe măsură ce organismul își recăpătă forțele.